Beras Hitam

Tugas Praktikum Kewirausahaan

Nama: Diana

NIM: 170321100051

Kelas: A

Beras Hitam

Beras hitam merupakan salah satu ragam dari beras yang mulai banyak dikonsumsi sebagai pangan fungsional karena kandungan antioksidan yang berasal dari antosianin. Beras hitam merupakan kumpulan dari berbagai jenis beras spesies Oryza sativa L., dan beberapa diantaranya dari beras ketan.

Beras hitam sendiri mempunyai banyak manfaat dibandingkan dengan beras lainnya. Berdasarkan dari bukti-bukti medis serta kemampuan dalam menyembuhkan penyakit, beras hitam dinobatkan menjadi salah satu biji gandum yang paling sehat di dunia. Berikut berbagai manfaat dari beras hitam:

1. Tinggi kandungan antioksidan

Beras hitam tinggi akan kandungan Antocyanin. Kandungan Antocyanin dalam beras hitam merupakan yang tertinggi dibandingkan varietas beras lainnya. Antocyanin mampu mencegah penyakit jantung dan melindungi terhadap segala macam peradangan seperti asma, arthritis, hingga kanker.

2. Menurunkan kadar trigliserida atau lemak jahat dalam darah dan meningkatkan kadar HDL

3. Kaya akan vitamin dan mineral

Beras hitam mengandung vitamin dan mineral penting, yaitu vitamin E, B1, B2, B3 & B6 serta Zinc, Magnesium, dan Fosfor. Satu porsi nasi hitam memenuhi 8% dari asupan harian untuk Zink, 6% zat besi, dan 20% dari nilai harian untuk Fosfor. Zink merupakan mineral yang mendukung kinerja sistem imun tubuh, sementara Fosfor dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan gigi.

4. Baik untuk detoks hati

Beras hitam memiliki kemampuan untuk membantu hati menghilangkan zat-zat beracun dari kandungan fitonutrien yang secara signifikan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh sekaligus membantu memperbaiki dan meningkatkan fungsi masing-masing jaringan.

5. Tinggi protein

Beras hitam mengandung karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan beras lainnya. Namun lebih tinggi kandungan serat dan proteinnya. Satu porsi beras hitam (100 gram) menyediakan 17% dari asupan protein harian.

6. Melindungi jantung

Beras hitam terbukti berperan dalam mencegah tekanan darah tinggi dan menurunkan pembentukan plak aterosklerotik di pembuluh darah.

7. Melancarkan pencernaan

Beras hitam tinggi dengan kandungan serat yang mampu menghilangkan, mencegah, dan menyembuhkan masalah diare dan juga masalah pencernaan lainnya.

8. Mencegah dan mengelola diabetes.

9. Bebas gluten.

10. Meningkatkan ketajaman fungsi otak.

11. Mengontrol berat badan.

Keluh kesah saat berjualan beras hitam

Memasarkan beras hitam tidak semudah menjual beras putih seperti biasanya. Konsumen cenderung menolak saat ditawarkan karena harganya yang dua kali lipat lebih mahal dari beras putih. Akan tetapi saat konsumen tersebut diberitahu mengenai manfaat yang akan diperoleh saat mengkonsumsi beras hitam, konsumen tersebut mulai tertarik untuk membelinya.

Kesimpulan

Beras hitam mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, tetapi masih sedikit masyarakat yang mengkonsumsinya, karena lebih memilih beras putih yang harganya dominan murah dibandingkan beras hitam. Dari hal ini pengembangan beras hitam membutuhkan strategi pemasaran supaya beras hitam lebih dikenal oleh masayrakat umum mengenai manfaat yang begitu banyak terkandung dalam  beras hitam.